Как испечь белый хлеб без дрожжей. Чем заменить дрожжи в рецепте белого хлеба

Честно говоря, сложно сказать откуда пошла эта весьма странная тенденция стараться избегать дрожжей. Вероятно, очередной современный исследователь что-то обнаружил, непонятно при каких условиях и при каких обстоятельствах, и теперь в дрожжах видят корень всего зла. Но тем не менее, испечь белый хлеб без дрожжей вполне реально. Читать далее «Как испечь белый хлеб без дрожжей. Чем заменить дрожжи в рецепте белого хлеба»

Как испечь белый хлеб в домашних условиях

Можно ли испечь белый хлеб в домашних условиях? Не просто можно! Его нужно печь обязательно! К тому же белый хлеб — один из самых простых, и как правило обучение хлебопечению начинают именно с простого белого хлеба. Читать далее «Как испечь белый хлеб в домашних условиях»

Как испечь хлеб в духовке. Технология.

Рассмотрим саму технологию выпечки хлеба в духовке. Рецептуры теста рассмотрены НЕ будут. Особенности выпечки в хлебопечи рассмотрены НЕ будут

Доброго времени суток, постоянные посетители и случайно зашедшие к нам на огонек, в наш кулинарный уголок. Речь пойдет о тонкостях приготовления вкусного, домашнего хлеба в духовке. Именно в духовке, а не хлебопечи. Рассмотрим особенности выпечки хлеба в разных типах духовки. В этой статье НЕ будут рассмотрены рецептуры теста. Об этом мы поговорим в другом месте. Здесь же будет рассмотрена именно технология хлебопечения в различных духовках. Читать далее «Как испечь хлеб в духовке. Технология.»